Cuisine basque de terroir, face à l'océan
Trois sœurs, des produits frais et de saison, et l'esprit du Pays Basque dans l'assiette depuis 2007.
Ahizpak, « les sœurs » en basque
Une histoire de famille née en 2007, installée à Bidart face à l'océan depuis 2013.
Tout commence à Biarritz, où trois sœurs ouvrent une table à leur image : généreuse, sincère, profondément basque. En 2013, la maison pose ses valises à Bidart, sur les hauteurs, là où la pinède s'ouvre sur l'Atlantique.
Aux fourneaux comme en salle, on cuisine le produit avant tout : pêche de ligne, légumes de saison, viandes des fermes voisines. Une cuisine de terroir revisitée avec finesse, fidèle au Pays Basque et à l'instant présent.
Recevoir comme à la maison, cuisiner ce que la saison nous offre de meilleur.
Delphine & l'équipe Ahizpak
- 2007
- Maison fondée par trois sœurs
- 100 %
- Produits frais, locaux & de saison
- Bib
- Gourmand au Guide Michelin
Les assiettes qui nous ressemblent
Quelques signatures de la maison, au gré du marché et des saisons.
L'Œuf Ahizpak
La signature de la maison : œuf parfait, crème de pomme de terre fumée, copeaux de jambon et huile de persil.
Merlu de ligne en croûte de persil
Pêche locale, légumes primeurs et beurre blanc citronné.
Parmentier de confit de canard
Confit fondant, purée maison et salade d'herbes fraîches.
Pièce de bœuf, frites maison
Viande maturée, sauce au poivre ou béarnaise, frites fraîches.
Crêpe soufflée à l'orange & Grand Marnier
Le dessert culte, soufflé minute et flambé en salle.
Carte évolutive selon le marché et la saison.
Voir la carte complète
Un cadre, une lumière, une table
De la terrasse à l'assiette, l'esprit Ahizpak en quelques images.
Ce que l'on dit de nous
Une cuisine saluée par les guides comme par nos hôtes.
Bib Gourmand
Guide Michelin — le bon rapport qualité-prix
Collège Culinaire de France
Restaurant de Qualité, membre du Collège
4,4 / 5
sur Google — plus de 1 000 avis
4,3 / 5
sur TripAdvisor — près de 1 000 avis
Vos événements, face à l'océan
Anniversaire, repas de famille, séminaire ou mariage : nous privatisons la maison pour vos moments d'exception, de 20 à 150 convives.
- De 20 à 150 personnes
- Menus sur-mesure
- Vue panoramique sur l'Atlantique
Nous trouver
Sur les hauteurs de Bidart, entre la pinède et l'océan.
Horaires
- Lundi
- 12:00–15:00 · 19:30–23:30
- Mardi
- Fermé
- Mercredi
- 19:30–23:30
- Jeudi
- 12:00–15:00 · 19:30–23:30
- Vendredi
- 12:00–15:00 · 19:30–23:30
- Samedi
- 12:00–15:00 · 19:30–23:30
- Dimanche
- 12:00–15:00
Sur place
- Terrasse avec vue océan
- Parking sur place
- Accès PMR
- Groupes bienvenus
- Animaux acceptés
Une table, une question ?
Les réservations se font par téléphone, pour mieux vous accueillir. Pour toute autre demande, écrivez-nous.
Réservation par téléphone uniquement
Appeler le restaurantou écrivez-nous · contact@restaurant-ahizpak.fr